Горожанам рассказали, какую сельдь можно купить на рынках «Москва — на волне»

Июнь — время, когда на прилавках московских рынков появляется свежая тихоокеанская сельдь. В начале лета этот популярный продукт, любимый многими, становится доступным для всех. На рынках «Москва — на волне» можно найти сельдь из Тихого и Атлантического океанов, а также из Берингова и Каспийского морей. Об этом сообщили на официальном сайте мэра Москвы.

Каждый вид сельди обладает своими уникальными характеристиками. Тихоокеанская сельдь славится нежным мясом и насыщенным вкусом, что делает ее идеальной для салатов и бутербродов. Ее можно найти в отделе с консервами, что особенно удобно, когда нет времени или желания самостоятельно разделывать рыбу.

Олюторская сельдь — это подвид тихоокеанской сельди, получивший свое название благодаря месту вылова: она обитает в Олюторском заливе Берингова моря на северо-восточном побережье Камчатки. Эта рыба считается одной из самых жирных, вкусных и полезных для здоровья. Ее нежное мясо богато ненасыщенными жирными кислотами омега-3, а также витаминами D и B12. На рыбных рынках «Москва — на волне» олюторская сельдь доступна в слабосоленом и свежемороженом виде.

Атлантическая сельдь также пользуется популярностью среди горожан. Она отличается сбалансированным вкусом и универсальностью в приготовлении: ее солят, коптят, маринуют и даже жарят. Благодаря высокому содержанию белка и полезных жиров, атлантическая сельдь является одной из самых питательных морских рыб. Целые тушки атлантической сельди можно приобрести в отделе свежемороженой продукции и специализированном отделе «Селедочка».

Каспийская сельдь, также известная как залом, отличается крупными размерами и высокой жирностью (до 20%), что придает ей особый вкус. Эта рыба богата кальцием и железом, что делает ее не только вкусной, но и полезной. Ранее каспийскую сельдь подавали к царскому столу и считали деликатесом. Гастрономическую легенду можно найти на рынках в отделе слабосоленой рыбы.

Следите за важными новостями в Телеграм-канале Информационного центра Правительства Москвы