Минпромторг заявил о замещении русской кухни иностранными блюдами
В России наблюдается значительное преобладание кухонь иностранных государств в секторе общественного питания, в то время как рестораны, специализирующиеся на русской кухне, составляют менее 1% от общего числа предприятий общепита в стране. Эти данные содержатся в методических рекомендациях по организации Всероссийского фестиваля русской кухни, разработанных Министерством промышленности и торговли России и переданных информации агентству ТАСС.