Там одни бактерии и кишечная палочка: эти 5 марок икры напрочь провалили проверку Роскачества - список опасных деликатесов
Роскачество выявило кишечные бактерии в икре пяти торговых марок — “Московский рыбокомбинат”, “Русское Море”, “Красное золото”, “Деликатеска” и “Красная икра”. При этом во всей исследованной продукции не обнаружено опасных патогенов вроде сальмонеллы и золотистого стафилококка, а также паразитов и их личинок. Проверка охватила более 20 популярных брендов — от “Вкусвилла” до “Ашана” и “Меридиана”.
Эксперты уточнили, что наличие бактерий группы кишечной палочки указывает на нарушение санитарных норм на отдельных этапах производства или упаковки. “Такие бактерии не опасны сами по себе, но их присутствие говорит о небрежности в соблюдении чистоты”, — пояснили в Роскачестве. Помимо этого, в икре “МорМер” и “Горчаков” зафиксировано превышение общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ), а у “Москвы на волне” — чрезмерное количество дрожжей.
Отдельные образцы не выдержали и вкусовые испытания: у продукции нескольких брендов эксперты отметили горечь, кислое или острое послевкусие. “Деликатеска”, изготовленная по ГОСТу, нарушила норму по количеству соли — 3,2% вместо стандартных 4–7%, тогда как у “365 дней” соли оказалось больше нормы по стандарту Роскачества. В 12 банках разных производителей специалисты также зафиксировали избыточное количество “джуса” — жидкости, вытекающей из повреждённых икринок, до 9,3% при норме не более 1%.
Неожиданным оказался результат ДНК-теста: у марки “Авача” на этикетке значилась икра горбуши, но внутри оказалась более дорогая икра кеты. В Роскачестве предположили, что это ошибка на производстве, а не умышленная подмена.
После публикации результатов часть производителей провела внутренние проверки и ужесточила контроль качества. “Ашан” и Metro заявили о корректирующих мероприятиях с поставщиками. В организации пообещали продолжить мониторинг икры на российском рынке в преддверии новогоднего сезона, поскольку спрос на этот продукт традиционно растёт именно в декабре.
Что еще стоит узнать:
- Приклеили за 5 минут и больше не мерзнем - теперь из окон больше не дует, а подоконник теплый
- Втулки от туалетной бумаги берегу как зеницу ока: вот как их применяю – полезная вещь в быту
- Народная печь, которая греет зимой лучше электрики: согреет и дом, и гараж, и дачу
- Похолодание до -28 градусов придет в Нижегородскую область уже ночью
- Мандариновые корки заливаю уксусом – и всю зиму не нарадуюсь своей смекалке: чудесный лайфхак для хозяек