Ностальгия из прошлого: бутерброды с красной икрой по рецепту ресторана «Прага»
В 60-е годы прошлого века ресторан «Прага» считался одним из самых посещаемых заведений общественного питания в Москве. Его кухня обслуживала Кремлевский дворец съездов и посольства, что подчеркивало высокий статус заведения.
В меню ресторана можно было найти такие знаменитые блюда, как слоеный сыр и «Влашский» салат, а также бутерброды с лососевой икрой. Уникальной особенностью этой закуски было то, что масло натирали на терке и выкладывали на хлеб красивыми завитками, что придавало блюду изысканный и праздничный вид. Сегодня мы предлагаем вам повторить рецепт этих знаменитых бутербродов из ресторана «Прага» в домашних условиях.
Общее время: 1 час 5 минут | Время приготовления: 5 минут
Выход: 12 шт. | Калорийность: 253.98 кКал на 100 г
Ингредиенты:
• французский багет – 1/2 шт.
• 82% сливочное масло – 30-40 г
• лососевая икра – 150 г
• укроп и/или петрушка – 1 веточка
• лимон – 3 ломтика
Приготовление:
1. Заморозьте сливочное масло заранее, отправив его в морозильник на час.
2. Нарежьте свежий французский багет на ломтики под углом.
3. Тщательно вымойте лимон (предпочтительно с тонкой кожицей), обсушите его и нарежьте на тонкие дольки, затем каждую дольку разрежьте на четвертинки.
4. Разложите кусочки багета на доске и натрите на них замороженное масло — оно будет ложиться красивыми вихрами.
5. На каждую закуску положите по кусочку лимона.
6. С помощью чайной ложки добавьте лососевую икру.
7. Отщипните листья укропа или петрушки от стебельков и украсьте бутерброды зеленью.
Фоторецепт приготовления:
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Подавайте бутерброды с икрой как закуску, в сочетании с игристыми винами или крепким алкоголем. Этот простой рецепт закуски от ресторана «Прага» станет отличным дополнением к вашему праздничному столу, который вы сможете легко приготовить всего за 5 минут до прихода гостей!