Врач Соломатина: "Маргарита" является самой полезной пиццой
Наиболее полезным вариантом пиццы является "Маргарита" с большим количеством томатов и на тонком тесте. Об этом "Москве 24" рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
По ее словам, помидоры и томатная паста богаты ликопином, который является мощнейшим антиоксидантом. Он способен предотвратить старение организма, предупредить развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Врач добавила, что ликопин также может защитить мужское здоровье и снизить риски развития рака предстательной железы.
"Идеально, если в пиццу также добавлена зелень, являющаяся хорошим источником клетчатки, витаминов и микроэлементов. И, конечно, в основе блюда должно быть совсем тонкое несдобное тесто. Еще лучше - приготовленное из цельнозерновой муки, которая по сравнению с рафинированной имеет более низкий гликемический индекс, а значит, не так резко поднимает уровень глюкозы в крови", – пояснила Соломатина.
Врач-эндокринолог, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник факультета фундаментальной медицины МГУ, автор Telegram-канала "Доктор Павлова, эндокринолог" Зухра Павлова до этого говорила, что жирная еда, включая пиццу, бургеры и жареную курицу, может ослабить защитные силы организма и навредить иммунитету.