Профессия повар. Условия, специфика, зарплаты

В Беларуси профессия повар была, есть и, вероятно, еще долгое время останется одной из самых востребованных.

О том, что эти специалисты сегодня особо ценятся нанимателями, свидетельствует и количество вакансий последних.

Только в одной базе данных государственной службы занятости размещено более 2 360 предложений для поваров.

Есть среди них с минимально возможной зарплатой в 626 рублей, но есть и с зарплатами в 3 000 – 4 000 рублей.

В основном же нынче нанимают данных сотрудников общепита на оклады в районе 1 000 – 1 600 рублей.

Более подробно о заработках белорусских поваров поговорим ниже, а пока остановимся на специфике и условиях их деятельности.

Где работают

Повара работают практически во всех объектах общепита, например, в ресторанах, кафе, столовых и др.

Также они активно задействованы в медицинских учреждениях, школах, детсадах, на промышленных предприятиях, в коммерческих организациях, в сельском хозяйстве и др.

Качество их работы оценивается хорошим отзывом и «звонкой монетой» (в кафе, ресторанах) клиента.

Кстати, многие заведения общепита привлекают новых клиентов и «удерживают» постоянных фирменными блюдами от шеф-повара, что считается своего рода брендом заведения, его главной «фишкой».

Поэтому повар в этом плане несет, можно сказать, повышенную ответственность.

Специфика

Специфика работы повара прежде всего обусловлена рецептами приготовления блюд. 
Однако далеко не все профессионалы следуют по заданным шаблонам: проявляют индивидуализм и креатив, творческий подход к работе, добавляют что-то свое и, как итог, получается оригинальное блюдо.

И если новый рецепт «выстрелил» и начал приносить заведению дополнительные доходы, то его хранят в секрете, а шеф-повара стимулируют к новым свершениям, в том числе посредством премий, надбавок, поощрений и т.д.

К слову, повар должен разбираться не только в рецептах, но и во всех продуктах питания, том сырье (ингредиентах) для приготовления блюд, с которыми он работает.

Еще одна специфическая особенность – нередко повар работает с различными кухнями одновременно, например, восточной, мексиканской, китайской, белорусской, вегетарианской и пр.

А может повар сосредоточить усилия на чем-то одном, что становится фирменным «знаком отличия» его заведения.

Это может быть, скажем, турецкий, итальянский, японский, русский или какой-либо иной ресторан.

Условия

Как правило, повара трудятся в специально отведенном для приготовления еды помещении.

Оно оборудовано всем необходимым для их деятельность оборудованием и инструментарием.

При этом весьма важно, чтобы здесь условия соответствовали санитарно-гигиеническим нормам, поскольку работа касается продуктов питания.

За соблюдением данных норм следит повар, и он сам должен неукоснительно придерживаться их.

Также смотрит за тем, чтобы продукты были качественными и свежими, неиспорченными.

Повар же ведет учет поступающих и хранящихся продуктов, причем в последнем случае обеспечивает надлежащее их хранение.

А в процессе приготовления блюд он отвечает за соблюдение технологий и смотрит за тем, чтобы соблюдались используемые рецепты.

Кроме того, повар контролирует работу оборудования, в частности, на предмет его нормального, без сбоев, функционирования.

Особенности

Связаны с квалификацией, подразумевающей несколько категорий поваров в зависимости от выполняемых ими задач и условий работы.

Так, шеф-повар является специалистом высшего класса, который осуществляет руководство другими поварами. Он же отвечает за весь процесс приготовления.

Повар-кондитер занимается приготовлением кондитерских изделий.

Повар-технолог организует и контролирует процесс приготовления, внедряет и развивает новые технологии, совершенствует имеющиеся.

Повар-кулинар занимается работами, связанными с приготовлением еды, следит за расходом имеющихся запасов, определяет качество получаемого блюда.

Зарплаты

Как уже отмечалось выше, сегодня, согласно вакансиям в ГСЗ, поварам в Беларуси предлагают от 626 до 4 000 рублей.

Так, на «минималку» специалиста нанимает гимназия имени И.М.Ерашова (город Лепель).



Такие же деньги предприятие «АзотСервис» (Гродно) обещает специалистам (одному – для работы в санатории «Жемчужина»).

Ясли-сад № 29 города Мозырь также приготовил для повара 626 рублей.

Самые популярные

Большинство работодателей предлагает профессионалам зарплаты в среднем от 1 000 до 1 600 рублей.

Именно в таких пределах оклад повару обещает РУП «Белоруснефть-Витебскоблнефтепродукт» (работа в Докшицком районе).



А солигорское предприятие «Рынок Октябрьский» приготовило для повара 1 000 рублей.

Филиал «Транспортный парк № 4» (Минск) готов платить от 1 230 до 1 380 рублей, тогда как компания «Савушкин продукт» (Брест) – от 1 200 до 1 300 рублей.

Самые высокие

На сегодняшний день зарплатами-лидерами у поваров являются суммы от 3 000 до 4 000 рублей.

Ровно 3 000 рублей шеф-повару готова предоставить столичная гостиница «Пекин-Минск» (требуется свободное владение китайским языком и знание китайской кухни).



Зарплата в размере 4 000 рублей шеф-повару предлагается минской компанией «Чибус» (необходимо знание итальянского языка и глубокое знание итальянской кухни).

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Мозыре, в Гомельской области и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Мозыре

Ria.city

Видео победного гола казахстанского игрока в европейской лиге

Пилотные проекты интеллектуальных систем реализуются в 11 городах Беларуси.

Оштрафован индивидуальный предприниматель, который принял на работу в суши-бар сотрудников без оформления с ними трудовых отношений

Футболисты минского «Динамо» и «Торпедо-БелАЗ» сыграли вничью в чемпионате Беларуси

Музыкальные новости

Онкологи Брянской области предупреждают о том, что регулярные обследования помогают в борьбе с раком легкого

Экшн-детектив  «Плевако» с Сергеем Безруковым вышел в онлайн-кинотеатре PREMIER

«Смоленскэнерго» предупреждает об опасности поражения электрическим током после непогоды

Кабинет Артиста в Яндекс. Кабинет Артиста в Яндекс Музыке.

Новости России

Праздник богов войны

В Мозыре продавец похищала деньги из кассы

Жодинские торпедовцы обеспечили себе бронзу футбольного чемпионата Беларуси

Мозырянка хотела приобрести путевку на отдых в Instagram и лишилась более 10 тысяч рублей

Экология в России и мире

«Микробиотики микст» с антоцианами удостоены золотой медали на Международном Конкурсе качества

Краснодарские врачи удалили опухоль 4-й стадии и реконструировали мочевой пузырь пациентке, которая несколько лет пыталась вылечить рак у знахарей

26 ноября в МГППУ пройдет XXII Всероссийская научная конференция «Нейрокомпьютеры и их применение»

Благотворительный Фонд Потанина назвал лауреатов грантового конкурса «Практики личной филантропии и альтруизма» сезона 2023/2024

Спорт в России и мире

Кубок Дэвиса. 1/2 финала. Ван де Зандшульп сыграет с Альтмайером, Грикспор встретится со Штруффом

Теннисисты из Италии второй раз подряд выиграли Кубок Дэвиса

Ольховский: Не думаю, что Синнер сможет добыть календарный «Большой шлем»

"Сменились приоритеты": Веснина пояснила причину ухода из тенниса

Moscow.media

Пока горит свеча...

Путешествие по Дагестану.

Кривые березки каменнолобых холмов

Bloody - участник и технический партнер Red Expo-2024







Топ новостей на этот час в Мозыре и Гомельской области

Rss.plus





СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *