Попробуй мурманский рецепт минтая: рыба просто тает и не хуже лосося

Минтай нередко считают не самой аппетитной рыбой, но опытные рыбаки знают, как превратить его в настоящий деликатес.

Часто эту рыбу избегают из-за ее суховатой текстуры, а в последнее время еще и из-за растущих цен. Однако специалисты из Мурманска раскрыли простой способ приготовления, благодаря которому минтай обретает нежность, сравнимую с дорогими осетровыми.

Секреты идеального минтая

Перед началом кулинарного процесса важно правильно подготовить рыбу. Если используется замороженный минтай, его следует очистить, удалить темную пленку внутри брюшка и слегка посолить, оставив размораживаться естественным образом. Затем рыбу нарезают крупными кусками.

На хорошо разогретой сковороде с маслом куски обжаривают по пять минут с каждой стороны на сильном огне. После этого температуру убавляют до минимума, накрывают сковороду крышкой и оставляют томиться еще десять минут. В итоге получается удивительно вкусное блюдо с нежным мясом и приятными сливочно-креветочными оттенками.

Особенности вкуса минтая

«Специфический сладковатый оттенок мяса минтая напрямую связан с его рационом. Питаясь планктонными ракообразными и крилем, рыба приобретает легкую розоватость и особый вкус», — поясняют специалисты.

Этот несложный способ позволяет по-новому взглянуть на привычный продукт, превращая обычный ужин в маленький кулинарный шедевр. Неожиданный вкус минтая может удивить даже тех, кто раньше не был его поклонником.

Сообщение Попробуй мурманский рецепт минтая: рыба просто тает и не хуже лосося появились сначала на Орел - новости Орловской области.