Можно есть и в бомбоубежище: школьное питание в Николаеве изменят радикально
Об этом сообщил заместитель городского головы по гуманитарным вопросам Анатолий Петров во время брифинга.
«Мы хотим организовать систему кейтеринга в заведениях образования. Думаю, что в течение года мы справимся, и уже в следующем году большинство школ перейдёт на такую систему», — отметил он.
Суть новой модели заключается в том, что еда будет готовиться на центральных кухнях, оснащённых современным оборудованием. После приготовления блюда будут фасоваться в ланч-боксы, герметично упаковываться и охлаждаться. Далее — доставляться специализированным транспортом в школы.
В учебных заведениях установят оборудование для быстрого разогрева до +63°C, позволяющее одновременно разогревать до 300 порций. Питание будет выдаваться буквально за 5 минут до прихода детей.
По словам вице-мэра, главной причиной перехода на кейтеринг - военные реалии:
«Мы прифронтовая зона и у нас часто очень большое количество тревог, эта система даст возможность взять лоток, где есть приборы и принять еду, под присмотром классного руководителя, где угодно – даже в бомбоубежище».
По словам Петрова, новая система также решает проблему остывания еды во время массовой раздачи:
«Сейчас в столовой работают 5 работников. Пока выдали первую порцию — трёхсотая уже холодная. А кейтеринг обеспечит стабильное качество и температуру».
Отметим, что для введения кейтеринговой системы питания в учреждения образования необходимо закупить большое количество дорогостоящей техники. По словам Петрова, на данный момент они с городским головой Александром Сенкевичем только обсуждают возможность закупки оборудования.
]]>