Не выбрасывайте сразу: эти продукты можно есть даже после истечения срока годности

Большинство людей не задумываясь избавляются от еды, как только заканчивается срок годности, указанный на упаковке. Однако это не всегда оправданно и приводит к огромным потерям.

По информации Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), около трети всех производимых в мире продуктов — примерно 1,3 миллиарда тонн ежегодно — оказывается на помойке. Основная причина такого расточительства — неверная интерпретация маркировок на упаковках.

Как правильно читать сроки годности

«Употребить до» (Exp. date)

Эта надпись предупреждает о предельной дате, после которой продукт может стать опасным для здоровья. Она встречается на скоропортящихся товарах: свежем мясе, рыбе, молочной продукции, охлаждённых полуфабрикатах и готовых салатах. После указанного срока в таких продуктах стремительно размножаются бактерии, включая листерии — даже если внешне всё выглядит нормально. В этом случае нарушать сроки действительно опасно.

«Годен до» / «Лучше употребить до» (Best before)

Так маркируют продукты, которые сохраняют идеальное качество до определённой даты, но остаются безопасными и после неё. Вкус, запах и консистенция могут измениться, но угрозы здоровью такие продукты не представляют. Обычно это относится к крупам, макаронам, консервам, сушёным бобам и некоторым хлебобулочным изделиям.

Доктор Лори Белтран из Университета Калифорнии отмечает, что «Best before» говорит лишь о качестве, а не о безопасности пищи.

Как проверить продукт с истёкшим сроком?

Прежде чем употреблять просроченный продукт, стоит убедиться в его пригодности: оценить внешний вид, отсутствие плесени, посторонних запахов и странной текстуры. Если продукт выглядит подозрительно, лучше отказаться от него.

Какие продукты хранятся дольше срока

Некоторые товары остаются пригодными в пищу даже после истечения срока годности. Например, пастеризованное молоко без признаков скисания, яйца (их свежесть можно проверить с помощью воды), хлеб без плесени, а также сухие продукты, такие как крупы, сахар, соль и консервы в герметичной упаковке.

Где и как хранить продукты

Срок годности — не единственный фактор. Если продукты держать в неподходящих условиях (при высокой температуре или влажности), они испортятся быстрее. Следуйте рекомендациям на упаковке и храните еду правильно.

Осторожнее с магазинными продуктами

Не всегда товары в магазинах такие свежие, как кажется. Бывшие сотрудники торговых сетей признаются, что для приготовления готовых блюд часто берут продукты, у которых скоро истечёт срок годности, а мясо и рыбу обрабатывают лимонным соком, чтобы скрыть несвежий запах. Покупая такие продукты, стоит быть внимательнее.

Вывод: не спешите выбрасывать еду только из-за истёкшего срока. Разберитесь в маркировках, проверяйте продукты и соблюдайте условия хранения — это поможет сохранить бюджет, сократить количество отходов и позаботиться об экологии.

Сообщение Не выбрасывайте сразу: эти продукты можно есть даже после истечения срока годности появились сначала на Орел - новости Орловской области.