Морковное пюре в зимнюю пору в удовлетворенность: это угощение семья уплетает ложками прямо из банки

Колоритное и полезное морковное пюре станет вкусным дополнением зимнего рациона. Эта нехитрая заготовка раскроет новейшие грани обычного овоща – ее можно подавать как самостоятельный десерт, применять для супов-пюре либо в качестве внутренности для выпечки. Рецепт – в материале 24СМИ.

{Инструкция} по изготовлению

Секрет аппетитной текстуры начинается с правильной подготовки. Отбирайте сочные, ярко-оранжевые корнеплоды без повреждений.

Кропотливо вымытую и очищенную морковь нарезают кубиками среднего размера – так она проварится умеренно.

Значимый аспект: закладывайте морковь только в кипящую воду. Этот прием помогает сохранить насыщенный вкус и витамины внутри овоща, а не отдавать их в бульон. Время изготовления составляет 20–30 минут до полного размягчения.

Превратите теплые отваренные куски в нежное пюре при помощи блендера. Если масса выходит очень густой, добавьте столовую ложку кипяченой воды. Для улучшения вкуса можно экспериментировать со специями. Подступают мускатный орешек, кориандр либо имбирь.

Готовый продукт раскладывают по стерильным банкам и стерилизуют 15 минут. После закатки банки переворачивают и укутывают до полного остывания. Подобная консервация хранится в прохладном месте всю зиму.

Несет пользу знать

Во время 2-ой мировой войны английские летчики специально употребляли морковное пюре для улучшения ночного зрения. Хотя наука считает этот эффект гиперболизированным, связь меж витамином А и зрением вправду существует.