Пермский край вошел в число 11 регионов, отобранных для участия в новом федеральном проекте «ПроЕДУ по России». На участие в программе было заявлено 70 регионов, сообщает министерство по туризму Пермского края. Проект реализуется Агентством стратегических инициатив (АСИ) и направлен на развитие гастрономического бренда и сохранение кулинарного наследия регионов России. Отбор участников проводился на основе анализа гастрономических паспортов регионов, в которых отражены локальные продукты, кулинарные традиции и прочее. Основными критериями стали объективность самооценки, вовлеченность команды и стратегическое видение развития гастротуризма. В скором времени участники проекта вместе со специалистами АСИ займутся разработкой гастрономических кодов: брендированием и созданием маршрутов и сервисов.В Пермском крае снизился оборот общественного питания
