В России массово закрываются пиццерии и суши-бары

В России за год стало на 3,1% меньше кафе и ресторанов — сейчас в стране работают 115 тысяч заведений. Бизнес не выдерживает роста цен и падения спроса. Тяжелее всего пришлось суши-барам и пиццериям — их количество сократилось на 6-7,5%.

Закрываются также кафе, рестораны, фудмоллы и гастромаркеты. Выросло только число чайхан — в 2,3 раза, достигнув 340.

Эксперты объясняют: рентабельность бизнеса упала в два раза. Если раньше она составляла 20-25%, то сейчас — всего 10-12%. Всё «съедают» растущие расходы на аренду, продукты и зарплату персонала, пишет «Коммерсант». Новые точки общепита стали открывать реже. При этом люди стали реже ходить в заведения. Часть клиентов ушла в сервисы доставки, другие — покупают готовую еду в супермаркетах, чтобы сэкономить.

— Около 30% наших клиентов в этом году отказались от открытия новых точек. Риски слишком высоки, а деньги в кредит стали очень дорогими, — констатирует брокер Руслан Гусейнов.

Эксперт полагает, что количество заведений будет снижаться и дальше. Санкционное давление, рост инфляции, перегрев рынка труда продолжают «доедать» экономику. В итоге многие бизнесмены вынуждены перезапускать форматы и тестировать новые концепции кафе.

Напомним, в Карелии пустует коммерческая недвижимость.