Диетолог перечислил самые полезные весенние продукты
Он назвал черемшу (дикий и медвежий лук) самым полезным продуктом в весенний сезон.
"Черемша богата витамином С, содержит эфирные масла, имеющие антибактериальное действие, а также витамины группы В и каротиноиды - предшественник витамина А. Также черемшу можно использовать для улучшения аппетита и нормализации работы желудочно-кишечного тракта", - отметил диетолог.
Кроме того, весной необходимо включить в рацион редис. В нем содержится витамин С, витамины группы В и каротиноиды. Помимо этого редис насыщен кальцием, железом и магнием. Также он низкокалорийный (16 ккал на 100 г). Кабанов добавил, что весной полезно употреблять в пищу ревень. Он напомнил, что есть можно только стебли растения, поскольку корни и листья токсичны. Ревень богат антиоксидантами, в частности антоцианом. Эти вещества борются с хроническим воспалением, предотвращают преждевременное старение, обладают противораковым действием, отметил диетолог.
Из-за высокого содержания клетчатки ревень помогает регулировать уровень холестерина в крови и нормализует пищеварение, а благодаря пектину овощ можно использовать для приготовления варений. Но Кабанов предупредил, что при термической обработке ревень теряет большинство полезных свойств, поэтому лучше есть его в свежем виде, добавляя, например, в салаты.
Ранее диетолог онлайн-сервиса по управлению здоровьем Budu Наталия Гридина сообщила, что для уменьшения отеков нужно добавлять в пищу больше клетчатки, зелени, яблок и кабачков.