В Роскачестве назвали главное правило при составлении летнего рациона

Летний период даёт возможность насытить рацион биологически активными веществами благодаря изобилию свежих овощей и фруктов, рассказала в беседе с RT руководитель центра компетенций по функциональному питанию Роскачества Марьям Давлекамова.

«Первое правило летнего рациона — больше свежих овощей, фруктов и зелени. Они содержат не только витамины, но и много воды, что особенно важно в жару. Огурцы, кабачки, арбузы, ягоды отлично утоляют жажду и помогают избежать обезвоживания. А зелень — петрушка, укроп, шпинат — добавляет блюдам не только вкус, но и полезные вещества, которые укрепляют иммунитет. Также стоит обратить внимание на функциональные продукты, которые содержат в исходном составе значительно больше полезных веществ», — объяснила специалист.

Но не стоит резко переходить на одни только салаты, предупредила эксперт.

«Организму по-прежнему нужны белки, но выбор стоит сделать в пользу более лёгких аналогов, например, заменить свинину на курицу или рыбу. Также стоит добавить в рацион кисломолочные продукты: кефир, натуральный йогурт, творог, которые хорошо усваиваются и помогают поддерживать пищеварение», — посоветовала Давлекамова.

По её словам, особое внимание стоит уделить напиткам.

«В жару важно пить достаточно воды, но не ледяной — она может вызвать спазмы. Лучше выбрать прохладную чистую воду, можно добавить в неё дольку лимона, ягоды или листья мяты для вкуса. А вот от сладкой газировки и алкоголя лучше отказаться — они только усиливают нагрузку на организм. Не забывайте, что лето — не время для жёстких диет. Если хочется мороженого или сочных сезонных фруктов, можно себе это позволить, главное — знать меру. Питание должно приносить не только пользу, но и удовольствие», — заключила собеседница RT.

Ранее россиянам рассказали, какой хлеб нужно использовать для приготовления кваса.