Учёные США назвали лимон самым питательным и низкокалорийным продуктом

Группа исследователей из Университета Уильяма Патерсона (США) провела анализ 41 продукта питания, чтобы определить, какой из них сочетает в себе высокую питательную ценность и при этом содержит минимум калорий. По итогам исследования лидером оказался лимон, передаёт Pravda.Ru.

Специалисты назвали этот цитрус одним из наиболее полезных фруктов на планете. Они также отметили, что лимон часто включается в повседневный рацион, в том числе и у жителей Чехии, где он пользуется стабильной популярностью.

Хотя лимон чаще всего используется как добавка — например, в напитках, салатных заправках или десертах, — его регулярное употребление, по мнению исследователей, приносит значительную пользу организму. Этот фрукт содержит витамины, пищевые волокна и мощные антиоксиданты, включая флавоноиды. Учёные уточнили, что 100 калорий, содержащихся в лимоне, обеспечивают существенную долю дневной нормы необходимых веществ.

Кроме того, исследование показало, что несмотря на выраженный кислый вкус, лимон оказывает ощелачивающее воздействие на организм. Это помогает поддерживать сбалансированный уровень pH, что играет ключевую роль в работе многих биологических систем.

Исследователи также подчеркнули положительное влияние лимона на метаболизм и пищеварение. Они пришли к выводу, что содержащиеся в нём органические кислоты и клетчатка способствуют здоровой микрофлоре кишечника и активизируют выработку пищеварительных ферментов.

Ранее специалисты из Института Лайнуса Полинга и Колледжа здравоохранения Университета штата Орегон выяснили, что миндаль может снижать уровень плохого холестерина в крови.