Простая и впечатляющая закуска: салат из запеченных перцев

Приготовьте легкий и вкусный салат из печеных перцев. Он порадует свежестью и яркими вкусами, идеально подходит для любого стола! Этот легкий, но довольно эффектный салат, приготовленный из запеченных перцев с добавлением чеснока и грецких орехов, станет настоящим украшением любого стола. Для его приготовления вам понадобятся 4 крупных сладких перца (предпочтительно красного или желтого цвета).

Хорошенько промойте их и запекайте в духовке при температуре 200 градусов до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными, не забывайте периодически переворачивать их. После того как перцы будут готовы, поместите их в пакет и дайте постоять 10 минут — это поможет легче удалить кожицу. Удалите семена и нарежьте плоды тонкими полосками.

Затем мелко нарежьте 3 зубчика чеснока и 50 граммов грецких орехов (по желанию можно их немного обжарить для усиления аромата). Объедините перцы с орехами и чесноком, добавив две столовые ложки оливкового масла, чайную ложку винного уксуса, а также соль и черный перец по вкусу.

Чтобы добавить пикантности, можно использовать щепотку паприки или свежую нарезанную петрушку. Дайте салату настояться в холодильнике в течение 30 минут, чтобы вкусы смогли гармонично соединиться. Подавайте его охлажденным — как самостоятельную закуску, или в качестве гарнира к мясным блюдам.