Пирожки до востребования: тесто по этому рецепту делаю про запас — храню в холодильнике, жарю, когда захочу

Удобнее не придумаешь: достал — пожарил — съел. Гости только диву даются: как это я все успеваю

Рецептом теста «про запас» поделилась фуд-блогер Наталья Калнина. Оно и готовится просто: перемешал ингредиенты — через 40 минут тесто уже подходит, хранится в холодильнике до трёх дней. Можно даже заморозить порционно — потом достаточно переложить пакет в холодильник, и к утру тесто снова готово к работе.

Ингредиенты:
вода — 320 мл;
соль — ½ ч. л.;
сахар — 1 ст. л.;
растительное масло — 5 ст. л.;
мука — 400–420 г;
сухие дрожжи — 7 г (1 ст. л.).

Как готовить:
Смешайте муку и дрожжи.
В отдельной миске соедините тёплую воду, соль, сахар и 4 ложки масла.
Добавьте муку, замесите — тесто должно быть мягким и слегка липким.
Смажьте маслом (1 ложка), положите в пакет или под плёнку и уберите в холодильник.
Через 40 минут тесто готово, но можно оставить его и на ночь — не перерастёт, а станет только нежнее.

Формуем и жарим пирожки
Тесто делим на 15 частей по 50 г, раскатываем лепёшки, кладём начинку — густое повидло, картофель, капусту или мясо — и защипываем края.

Жарим на растительном масле, наливаем столько, чтобы оно доходило до середины пирожков, — по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Ранее мы публиковали рецепт самого дешёвого супа в мире

Фото Freepik