Обалденная говядина с баклажанами по-восточному
Приготовьте необычное блюдо: говядина с баклажанами по-восточному. Просто, вкусно и быстро! Замена привычному гуляшу, которая удивит всех. Теперь гуляш для меня в прошлом, я нашла рецепт, который гораздо интереснее: замечательная говядина с баклажанами по-восточному — это действительно вкусное блюдо, которое не требует много усилий. Секрет в том, что здесь соединяются сочная говядина, мягкие баклажаны и ароматный томатный соус с пряными нотами.
Получается довольно изысканно, несмотря на простоту приготовления. Это идеальный вариант как для домашнего ужина с семьёй, так и для небольшого торжества: сытно, ярко и невероятно вкусно.
Чтобы создать это блюдо, вам понадобятся 500 г говядины (лучше брать часть из лопатки или бедра), нарезанной на кубики. Четыре средних баклажана также нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, а потом промойте — это поможет избавиться от возможной горечи.
Две луковицы нарежьте полукольцами, а четыре зубчика чеснока — тонкими пластинками. Если вы любите острое, добавьте немного острого перца. Помидоры (можно взять 5-6 свежих или 400 г консервированных) ошпарьте, снимите шкурку и нарежьте кубиками.
В глубокой сковороде или казане обжарьте мясо до появления золотистой корочки, добавив лук, чеснок и острый перец. Обжаривайте ещё 3 минуты. Затем добавьте специи: столовую ложку паприки, чайную ложку сушёного тимьяна, чайную ложку молотого чили и половину чайной ложки черного перца.
Влейте 110 мл бульона или воды и тушите на медленном огне в течение 30 минут. После этого добавьте баклажаны и томаты, немного разбавьте горячей водой и продолжайте тушить под крышкой 50-60 минут. Подавайте с картофельным пюре или хрустящими тостами и наслаждайтесь новым любимым блюдом!
Кроме удовольствия от вкуса, это блюдо также может обогатить ваш рацион полезными веществами. Баклажаны содержат клетчатку, которая способствует пищеварению, а также витамины группы B и антиоксиданты. Говядина же является отличным источником белка и железа, что особенно полезно для поддержания энергии и здоровья. Томатный соус, богатый ликопином, помогает укрепить иммунитет и улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.