Ягодный пирог на сметане: простой рецепт — любимый десерт к чаю на круглый год

Вкусный и влажный ягодный пирог

Этот пирог очень полюбился в нашей семье. Его главный секрет — простая сметанная заливка, рассказал автор канала «Готовим с Калниной Натальей». После выпечки она превращается в нежный кремовый слой. А ягоды кладите любые, какие есть в ваш сезон.

Для теста нужно взбить 3 яйца и 250 гр сахара, добавляем щепотку соли. Затем вливаем 250 мл молока и 150 мл растительного масла без запаха. Муку (370 гр) смешиваем с чайной ложкой разрыхлителя и добавляем к жидкой смеси. Получается довольно жидкое тесто.

Духовку прогреваем на 170 градусов. Форму для выпечки застилаем бумагой или смазываем маслом, а потом тесто выливаем в форму. Сверху равномерно распределяем ягоды. Подойдйт клубника, малина, вишня или смородина. Нужно 300-400 гр, но если они замороженные, то дайте воде вытечь.

Дальше сделаем заливку. 180 гр сметаны (жирностью 20%) смешиваем с яйцом и столовой ложкой сахара. Смесь взбиваем до однородности. Этой заливкой аккуратно поливаем пирог поверх ягод. Нужно постараться покрыть всё сразу.

Пирог отправляем в духовку на 40 минут, а готовность проверяем деревянной палочкой. Она должна выходить из середины почти сухой. Важно дать пирогу полностью остыть прямо в форме. Только потом его надо нарезать.

Ранее мы делились рецептом пирога с карамельными яблоками.

Фото Freepik