Купила в «Ермолино» «Лакомку» с мясом и показываю, сколько начинки на самом деле и из чего ее делают — честный обзор
Блины «Лакомка» от «Ермолино» — продукт, который обещает на упаковке одно, а по факту предлагает совсем другое. Заманчивые слова про «ажурные тонкие блинчики» и «сочную мясную начинку» разбиваются о суровую реальность состава и банальное взвешивание. Честный обзор этого полуфабриката — это история не про кулинарию, а про умение читать мелкий шрифт.
Первое впечатление: надежда тает быстрее глазури
В замороженном виде «трубочки» выглядят вполне прилично. Но достаточно довезти их до дома, чтобы увидеть, как подтаявший снег обнажает неаппетитную бледность теста. Цена в районе 150 рублей за пачку кажется привлекательной, пока не понимаешь, что каждый блинчик весит около 70 граммов. То есть, платим за воздух и тесто.
Состав: мастер-класс по сокрытию правды
То, что написано на упаковке, — это детектив с неожиданной развязкой. Производитель намекает на говядину, но на первом месте в списке ингредиентов начинки значится «мясо птицы механической обвалки». Это эвфемизм для массы, куда идут кости, хрящи и кожа, отделённые от тушки под давлением. «Сочность» обеспечивает не мясной сок, а растительно-жировой спред с ароматизатором.
Но главный сюрприз — тесто. Вместо привычной муки, яиц и молока — «кондитерская смесь на основе кукурузного крахмала». Это объясняет неестественный, приторно-сладкий вкус, который не идёт ни к какой мясной начинке, пишет источник.
Вскрытие покажет: а где же мясо?
Чтобы понять реальное положение дел, один блинчик был препарирован с научной точностью. После разогрева в микроволновке (как рекомендует производитель) 70-граммовый полуфабрикат потерял в весе 10%. Дальше — хуже. Аккуратно извлечённая начинка оказалась пастообразной массой неопределённого цвета, больше похожей на дешёвый паштет. Её вес составил 16 граммов. Простая арифметика: в готовом блине всего 25% начинки. Остальное — то самое сладкое тесто из крахмальной смеси.
Вкус и итоги: экономия, которая уничтожает аппетит
Жареные на сковороде (есть и такой вариант в инструкции) блины становятся чуть презентабельнее, но вкус это не спасает. Сладковатое тесто вступает в диссонанс с безликой, жирноватой начинкой, оставляя неприятное послевкусие.
Купить в «Ермолино» «Лакомку» с мясом — это выбор в пользу иллюзии экономии. Вы платите за упаковку, воду в тесте и технологию механической обвалки. Если хочется быстро перекусить, возможно, сойдёт. Но если есть хотя бы полчаса времени, проще и дешевле купить пачку обычных блинов и завернуть в них домашний фарш. Разница будет, как между живой лошадью и её рисунком на пачке с блинами.