Десерта проще и вкуснее не бывает — готовим блинный торт: рецепт, проверенный поколениями
Праздничный торт из тонких блинов и нежного крема
Торт делается просто из самых привычных нам блинов. Их мы выкладываем слоями со сливочным кремом, рассказал автор канала «Сладкий Персик». Десерт получается нежный и очень вкусный, а готовится он ну очень просто.
Сначала нужно испечь тонкие блины. Тут всё по классике: перемешиваем муку, сахар, соль, соду и лимонную кислоту. Потом добавляем молоко и яйца. Все хорошенько перемешиваем, чтобы не было никаких комочков.
Затем вливаем кипяток и растительное масло и снова перемешиваем тесто. Блины жарим на горячей сковородке с обеих сторон. Если хотите побыстрее, то можно можно печь на двух сковородках сразу.
Для крема надо перемешать жирные сливки и сливочный сыр. Сливки должны быть очень холодными. Взбиваем их миксером до пышной пены, а потом добавляем сливочный сыр и сахарную пудру.
Крем взбиваем ещё раз до однородности. Он должен быть густой, но воздушный. Если сливки недостаточно холодные, они могут просто не взбиться.
Начинаем собирать наш тортик. На дно формы или кулинарного кольца кладём блины по краям. Потом кладём блин в центр и смазываем его нашим кремом. Сверху — следующий блин и снова крем.
Так и делаем, пока не закончатся все блины. Свободные края блинов заворачиваем внутрь, чтобы закрыть торт. Десерт накрываем плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа. За это время слои пропитаются и вкусы соединятся.
Ранее мы поделились отличным рецептом цитрусовой панна-коты.
Фото Freepik