Роскачество утвердит ГОСТ на шаурму к 2026 году

К 2026 году Роскачество планирует утвердить ГОСТ на шаурму, сообщил глава организации Максим Протасов. Стандарт установит правила приготовления, терминологию и требования к продуктам. Идея вызвала большой интерес среди экспертов и потребителей.

Утверждение ГОСТа на шаурму может состояться в 2026 году. Предварительные сроки введения стандарта приготовления этого блюда агентству ТАСС сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов.

По утверждению главы организации, ГОСТ на шаурму планируется к выпуску в конце этого года. Протасов пояснил, что изменение сроков связано с необходимостью доработки документации. Стандарт, когда вступит в силу, позволит задать четкие и прозрачные правила игры для всей отрасли, а потребителям — даст уверенность в том, что они покупают, — отметил он. Работа над соответствующим ГОСТом, как заявил Протасов, вызвала значительный интерес как у экспертов, так и у потребителей. Сейчас завершается корректировка первой редакции стандарта с учетом полученных комментариев и предложений.

Кроме стандартной рецептуры, документ определит такие термины, как «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», подчеркнул Протасов. Также предусмотрено изложение требований как к продукции, приготовленной при потребителе, так и к упакованным блюдам, реализуемым в магазинах.

Ранее в России задумывались об установлении ГОСТа на роллы и суши. В Госдуме объяснили необходимость введения единой нормы тем, что морепродукты, используемые для суши и роллов, часто не проходят термическую обработку.

Ранее мы писали о значительных изменениях в стандартизации детских товаров, которые планирует реализовать Росстандарт. Важным моментом является инициатива по разработке новых государственных стандартов (ГОСТов) для таких изделий, как детские качели, ходунки и мягкие игровые модули. Эти меры направлены на повышение качества и безопасности продукции, что особенно актуально в контексте нынешних требований к детским товарам.