Стерлядь, осетровая и кетовая икра, рябчики в капусте, судаки в желе, вестфальский окорок, фаршированная птица, изысканные вина и десерты – это лишь часть императорского праздничного стола на Рождество, за которым собиралась семья и гости. Он служил показателем величия государя и страны, но за этим великолепием скрывалась масштабная работа поставщиков продуктов, шеф-поваров и других работников, обеспечивающих идеальное торжество. Они были звеньями одной цепи: кто-то доставлял продукты из разных уголков России или привозил их из-за границы, другие готовили, а от третьих зависело качество подачи, при этом они оставались незаметными фигурами.
Подробнее..
