Сыр "Ермолино" Сливочный оказался удачным: состав не идеален, но вкус и цена приятно порадовали

Случайные покупки — как лотерейные билеты. Чаще всего это пустая трата денег, но иногда попадается счастливый. Сыр «Ермолино» Сливочный как раз из этой категории. Брали что было под рукой для сиюминутных кулинарных нужд, а в итоге получили вполне рабочего фаворита для повседневного меню. Он не претендует на звание сырного аристократа, но свою задачу выполняет на твердую четверку. И вот почему этот сливочный сыр оказался удачной находкой.

Внешний вид и консистенция: обманчивая простота

Продукт фасован в прозрачный пакет, что уже плюс — видно, что берешь. Брусок нарезки стандартный, цвет — ровный, неярко-желтый, без подозрительных пятен или излишней «пластиковости» во внешности. На ощупь — упругий, но не дубовый. При нарезке не крошится, на терке тремся легко, без липких комков и сопротивления. Для пиццы, запеканок, салатов — то что надо. Текстура действительно сливочная, нежная, во рту тает без резинового послевкусия, которое бывает у дешевых аналогов. В общем, с физикой у этого сыра «Ермолино» полный порядок.

Вкус и применение: универсальный солдат на кухне

Вкус — главный сюрприз. Ожидаешь чего-то среднего, безликого, а получаешь вполне выраженный сливочный, немного маслянистый оттенок. Не солено-пересолено, а сбалансированно. В бутерброде с утра — отлично, в горячем бутерброде или яичнице — плавится красиво, тянется заветными нитями. Запекали с ним кабачки и пиццу — сыр вел себя безупречно: равномерно растекался, образуя аппетитную корочку, не сворачивался и не выделял воду. Для своей ценовой категории этот сливочный сыр оказался более чем удачным в плане органолептики. Он не перебивает другие ингредиенты, а работает на общую гармонию блюда.

Состав: ложка дегтя в бочке меда

А вот здесь начинается область компромиссов. Состав, честно говоря, не идеален. После молока и ферментов в список ингредиентов затесались регулятор кислотности (молочная кислота) и краситель аннато. Последний — натуральный, но факт наличия добавок говорит о том, что перед нами продукт массового промышленного производства, а не фермерский деликатес. Это тот самый момент, когда понимаешь: сыр «Ермолино» Сливочный удачен по вкусу и цене, но для адептов чистой эко-продукции он не подойдет. Это выбор в пользу практичности и бюджета, а не в пользу стопроцентной натуральности.

Мифы и реальность о «бюджетных» сырах

Главный миф — что недорогой сыр не может хорошо плавиться и иметь приятный вкус. «Ермолино» этот стереотип разбивает. Реальность же в том, что производитель часто находит баланс между себестоимостью и качеством за счет именно таких вот, разрешенных, но не самых «чистых» с точки зрения ЗОЖ добавок. Закон это не запрещает, а покупатель получает предсказуемый продукт за небольшие деньги. Это сыр не для сырной тарелки к вину, а для активного использования в готовке. И в этой роли он справляется блестяще, пишет источник.

Так что, если нужен непритязательный, вкусный и хорошо плавящийся сыр для ежедневных нужд, не проходите мимо. Сыр «Ермолино» Сливочный — тот самый удачный компромисс, когда небольшие уступки по составу с лихвой окупаются стабильным результатом на тарелке и сохраненным бюджетом.