Ресторатор Илья Тютенков отметил влияние турпотока в Москве на трафик в ресторанах
Пик посещаемости московских ресторанов пришелся на летний сезон. Об этом в интервью агентству Regnum рассказал ресторатор Илья Тютенков.
По его словам, это обусловлено наличием летних веранд и увеличением числа туристов. При этом он отметил, что точной статистики по соотношению москвичей и туристов нет.
"У нас нет такой статистики, ее невозможно привести в какие-то цифры. Я думаю, какая-то часть есть, но понятно, что москвичей больше, чем туристов", - сказал ресторатор.
Тютенков также положительно оценил взаимодействие с городскими властями.
"У нас максимально конструктивный диалог. Могу сказать, что московское правительство максимально лояльно настроено, лояльно с точки зрения поддержки — она максимальная в рамках возможностей московской мэрии. Все наши контакты с уполномоченными лицами — только уважение и благодарность. У нас зеленый свет, все в рамках закона делается. Поддержка максимальная", - подчеркнул он.
Ресторатор рассказал, что для привлечения гостей используются стандартные маркетинговые инструменты: размещение в гостиничных изданиях, соцсети, SMM и традиционные каналы продвижения.
"Ничего специального для привлечения туристов мы не делаем, потому что для нас это — обычные гости", - подчеркнул он.
Что касается новогоднего меню, то особых изменений, по его словам, не предусмотрено.