Крем-суп из тыквы

Крем-суп из тыквы — это одно из тех волшебных блюд, которое дарит ощущение тепла и уюта. С ярким оранжевым цветом, бархатистой текстурой и сладковатым вкусом он становится настоящим спасением для холодных вечеров. А еще тыква полна полезных компонентов, что делает этот суп не только восхитительным, но и питательным.

Ингредиенты для приготовления

• 1 средняя тыква (приблизительно 2 кг)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр куриного или овощного бульона
• 1/2 стакана сливок (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Мускатный орех по вкусу (по желанию)

Пошаговый рецепт

Подготовьте тыкву: Разрежьте тыкву пополам, удалите семена и мягкие волокна. Порежьте мякоть на кубики.

Обжарьте лук и чеснок: В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Добавьте тыкву и бульон: Поместите кубики тыквы в кастрюлю и залейте бульоном. Доведите до кипения, снизьте огонь и варите 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.

Пюрируйте суп: Используя погружной блендер или обычный, превратите суп в однородную массу.

Добавьте сливки: Для дополнительной кремовости влейте сливки и хорошо перемешайте.

Приправьте: Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Подавайте: Подавайте горячим, украсив тыквенными семечками или зеленью.

Советы по улучшению вкуса

• Запеките тыкву в духовке перед добавлением в суп для более насыщенного аромата.
• Добавьте морковь, картофель или сельдерей для еще более богатого вкуса и дополнительных витаминов.
• Если погружного блендера нет, пюрируйте суп порциями в обычном блендере.
• Приготовленный суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Крем-суп из тыквы — это идеальный способ насладиться осенью, ведь он легок в приготовлении и гарантированно согреет в холодные дни. А богатый состав витаминов делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья.