Пять закусок из моркови и свеклы, которые можно приготовить быстро и просто

В душе обычного вечера часто лежит простая мысль: можно сделать перекус, который крутится в голове ещё до момента, когда захотелось чего-то хрустящего и свежего. Так рождаются закуски из моркови и свеклы, где каждый bite напоминает о лёгкости питания и реальной пользе. Эти сочетания чаще всего удивляют своей прозрачной историей вкуса и минимальной суточной суете кухни.

Классический салат-«Метёлка» — яркий, полезный и очень простой в приготовлении. Тёртые морковь и свекла чередуются с яблоком и зеленью, заправляются маслом и лимонным соком. По желанию добавляют орехи или семена. Такой салат подойдёт как лёгкая закуска к основному блюду или к чаю.

Свекольно-морковные чипсы

Альтернатива магазинным чипсам, сделанная дома. Тонкие слайсы свеклы и моркови запекаются с маслом и специями до хрустящей корочки. Разнесите продукты по разным противням, чтобы добиться более ровной прожарки и равномерного цвета.

Нежный овощной паштет

Пастообразная смесь из запечённых овощей с мягким сыром и грецкими орехами становится отличной намазкой к крекерам или поджаренным ломтикам хлеба. Вариации возможны за счёт зелени и пряностей.

Карпаччо из свеклы и моркови с апельсиновой заправкой

Тонко нарезанные ломтики свеклы и моркови, уложенные слоями с дольками апельсина и рукколой, создают легкую, освежающую закуску. Заправку можно сделать из свежего сока цитруса и немного масла, посолить и поперчить по вкусу.

Конфетки из сухофруктов и овощей

Охлаждённые шарики на основе свеклы, моркови и сухофруктов, обсыпанные кокосовой стружкой или какао. Это сладкая энергия без выпечки, которая держит форму и не перегружает вечерний перекус.