Легендарное азербайджанское блюдо: фруктовый откидной плов — дети съедают всю кастрюлю за 5 минут
Такое чудо нужно попробовать
Все мы знаем плов как простое, ничем непримечательное блюдо. Но пару лет назад я нашла вкусный и очень необычный рецепт, который сразу же покорил моё сердце — это был настоящий азербайджанский откидной плов с фруктами. Делюсь своей находкой и с вами.
Продукты для основы плова:
200 г кураги * 200 г изюма без косточек
2-3 персика * 1 стакан свежей алычи
100 г очищенного миндаля * 40-50 г сливочного масла
Продукты для риса:
* 1,5 стакана риса * 100 г масла, 1 ст. ложка настоя шафрана
Продукты для сиропа:
50 г мёда * 50 г сахара * ½ стакана сока граната либо незрелого винограда
1 ч. ложка корицы * 2 бутона гвоздики
Отварить рассыпчатый рис и сделать тестяную лепёшку. Фрукты и орехи обжарить на глубокой сковороде в сливочном масле. Отдельно сварить в эмалированном сотейнике сахарно-медовый сироп с соком граната или винограда, добавив в конце варки пряности. Переложить туда же обжаренные фрукты и слегка протомить на слабом огне. Подать фрукты и рис в двух глубоких чашах отдельно.
Такое блюдо понравится даже самым привередливым, мои дети съедают по две порции и просят ещё добавки. Получается невероятно вкусно, попробуйте и поймёте, о чем я говорю!
Ранее мы делились вкусным рецептом французского завтрака за 15 минут, который подойдёт на каждый день.
Фото Freepik