Стейк по-шефски: как я научилась готовить мясо, которое тает во рту — «золотое» правило от Бельковича
Чеснок, розмарин и сливочное масло в самом конце: мой финальный штрих, который превращает простой стейк в ресторанное блюдо.
Хотите приготовить сочный стейк, как в хорошем ресторане? Секрет не только в самом мясе, но и в правильной технике. Следуйте нескольким простым шагам от шеф-повара Александра Бельковича, и у вас все получится.
Выбор и обработка мяса
Все начинается