Легкий и нежный кекс на кефире без масла: самый простой рецепт
Сегодня представляется уникальная возможность узнать рецепт ароматного кекса на кефире, который вобрал в себя все прелести домашней выпечки, но при этом не требует добавления масла. Этот десерт обещает стать настоящим хитом на вашем столе!
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала обратим внимание на подготовку изюма. Его необходимо тщательно промыть и высушить на бумажном полотенце. Чтобы избежать оседания изюма на дно теста, стоит добавить столовую ложку крахмала— кукурузного, если есть возможность, но подойдет и картофельный.
1. В глубокой тарелке разбиваются два яйца, после чего к ним добавляются сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Все ингредиенты перемешиваются венчиком до однородного состояния.
2. К смеси вливается 250 миллилитров кефира, который должен быть комнатной температуры— это важно для достижения нужной текстуры.
3. Далее добавляются разрыхлитель и часть одновременно просеянной муки, необходимой для теста. Перемешав, следует добавить оставшуюся муку и замесить тесто, которое должно напоминать густую сметану.
4. В заключение, в тесто вмешивается подготовленный изюм. Полученную массу необходимо вылить в заранее подготовленную форму: дно стоит застелить пергаментом, а края смазать растительным маслом.
Теперь кекс готов к отправке в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки составляет 45 минут, но учтите, что оно может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Ингредиенты для кекса
- Мука — 260 г
- Сахар — 180 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
- Кефир — 250 мл
- Изюм — 100 г
- Крахмал — 1 ст.л.
Такой кекс станет идеальным вариантом для приятных посиделок с чаем или как лакомство для неожиданных гостей. Быстро и вкусно!