Беру стакан фарша и стакан кефира: вкусный и сытный ужин, который выручает всегда
Идеальные ужины не всегда требуют сложных рецептов. Иногда достаточно пары простых ингредиентов, чтобы получилась настоящая домашняя вкуснота. Так произошло и с этим блюдом. Когда под рукой не оказалось ничего, кроме фарша и кефира, я решила просто смешать их — и результат превзошёл все ожидания. Теперь эти мясные оладьи готовят почти все мои знакомые: быстро, вкусно и без лишних затрат.
Главный секрет — в сочетании кефира и фарша. Кефир делает массу нежной и воздушной, а готовые оладьи — мягкими внутри и хрустящими снаружи. Для теста всё просто: берём по стакану кефира и фарша (подойдёт любой — куриный, свиной или смешанный), добавляем одно яйцо, мелко натёртый лук, щепотку соды, соль, перец и примерно 5–6 ложек муки. Тесто должно получиться густым, как на обычные оладьи.
Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и жарим на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны. Оладьи получаются ровные, румяные, с лёгким мясным ароматом и аппетитной корочкой. Можно подавать с пюре, кашей, салатом или просто со сметаной. Даже остывшими они остаются мягкими и сочными — главное, подогреть под крышкой.
Тем, кто старается избегать жареного, подойдёт и запечённый вариант: выложите массу ложкой на пергамент и запеките при 180 °C около 20 минут. Получатся мини-котлетки без капли лишнего масла — такие же пышные и ароматные.
Это блюдо — настоящая находка для занятых хозяек и тех, кто не любит возиться с кухней. Минимум ингредиентов, не требуется никакой подготовки, а результат стабильно отличный. Стоит приготовить раз — и «кефирные оладьи с фаршем» станут вашим любимым ужином на каждый день.
Источник: дзен-канал "Почавкаем | Рецепты"
Что еще стоит узнать:
- Ночной мороз под -30 не покинет Нижегородскую область: прогноз от синоптиков
- Кровати уходят в прошлое: умные люди массово переходят на вариант получше
- Узнала это только в 40 лет: как зажимы от хлеба могут сделать жизнь проще - теперь не выкидываю
- Всего 3 мазка на подошву – и обувь больше не скользит даже в лютый гололед: по льду хожу, как по асфальту
- Лучшая краска для волос после 50 лет: эти оттенки молодят на 10 лет, а вот от этих трех цветов лучше отказаться