Что брать дешевле — филе, голени или целую курицу: провела полный расчёт - наконец-то глаза открылись
В супермаркетах ценники на курицу меняются чуть ли не каждую неделю. Иногда кажется, что выгоднее купить готовое филе — не возиться с разделкой. А иногда рука тянется к целой тушке: авось сэкономим. Чтобы расставить все точки над i, пришлось взять калькулятор и отправиться в магазин.
За основу взяли цены одного из сетевых супермаркетов на март 2026 года. Результаты, честно говоря, удивили.
Цены не врут: сравниваем килограммы
Смотрим на ценники внимательно. Целая тушка курицы сегодня стоит около 173,99 рубля за килограмм. Бедро с частью спинки — уже 183,99 руб/кг. Голень переваливает за 224,99 руб/кг. А филе, которое многие считают самым удобным вариантом, тянет на 319,99 руб/кг.
Разница между тушкой и филе — почти два раза. Но тут важно понимать: целая курица — это не только мясо. Это кости, кожа, хребет, которые тоже можно пустить в дело.
Интересный факт: в килограммовой упаковке филе мяса ровно килограмм. В килограмме тушки чистого мяса без костей — около 700-750 граммов. Остальное уходит в бульон.
Что на самом деле происходит с бюджетом
Если брать тушку, из неё получается несколько блюд сразу. Филе идёт на котлеты или салаты. Голени и бёдра можно запечь с картошкой. Крылья — пожарить или отправить в духовку как закуску. А хребет, шея и обрезки варятся на суп или бульон для соуса.
Получается, что цена филе из тушки выходит около 150-160 рублей за килограмм. Остальные части достаются почти бесплатно. Если покупать всё по отдельности, сумма в чеке будет выше минимум на 30-40%.
Когда части выгоднее тушки: если в магазине акция на конкретный вид мяса. Например, бедро или голень иногда сбрасывают до 150-160 рублей за кг. В этом случае переплачивать за целую курицу смысла нет.
Разделка: страшная или нет
Многие отказываются от тушки именно из-за разделки. Кажется, что это долго и грязно. На самом деле острый нож и 10 минут — и курица разобрана на порционные куски. Пара видео на YouTube — и процесс становится автоматическим.
Лайфхак: можно разделать сразу две тушки, разложить мясо по пакетам и заморозить. На неделе останется только достать нужную часть.
Итог: что выбрать
Если варить супы, бульоны или кормить семью из трёх-четырёх человек — целая курица выгоднее. Экономия очевидная, а кости не выбрасываются.
Если нужно быстро приготовить ужин на одного-двух и не хочется возиться — лучше взять филе или голени. Но только если это не акция, конечно. В конце концов, время — тоже деньги.
Читайте также: