Сырники из амарантовой муки: полезный завтрак без глютена

Вы слышали про амарантовую муку? Она ароматная, безглютеновая, содержит железо, кальций, антиоксиданты, белок и благодаря клетчатке помогает пищеварению, пишет автор канала «Фитнес-тренер и нутрициолог Алена». В этом рецепте сырников именно она заменяет пшеничную муку, к которой мы так привыкли.

Вы слышали про амарантовую муку? Она ароматная, безглютеновая, содержит железо, кальций, антиоксиданты, белок и благодаря клетчатке помогает пищеварению, пишет автор канала «Фитнес-тренер и нутрициолог Алена». В этом рецепте сырников именно она заменяет пшеничную муку, к которой мы так привыкли.

Ингредиенты на 5 штук:
— творог — 150 г;
— яйцо — 1 шт;
— амарантовая мука — 30 г;
— стевия и эритрит (натуральные некалорийные подсластители) — 2-3 г;
— изюм по желанию — 20 г.

Творог и яйцо измельчить блендером до однородности. Добавить амарантовую муку и подсластитель, перемешать. При желании вмешать изюм. Рабочую поверхность или коврик слегка присыпать мукой, взять нужное количество теста и сформировать сырники, обваливая их в муке. Сковороду смазать небольшим количеством масла гхи и обжарить сырники с двух сторон по несколько минут до готовности. Подавать можно с ягодами, измельченными в блендере.

Творог может быть разным: в пироге «Любимый» он превращается в нежную начинку между кексовой основой и хрустящей крошкой. А в паровой запеканке — в сочное, влажное блюдо, которое готовится в пароварке или мультиварке. Обязательно попробуйте оба творожных рецепта от «ГлагоLа»!