Не срок годности и не категория: вот куда посмотреть при выборе яиц - такие и со скидкой не берите

Многие покупатели при выборе яиц ограничиваются проверкой срока годности, категории и цены. На то, как именно продукт уложен в лоток, обычно не обращают внимания. Однако опытные хозяйки знают, что этот нюанс может многое рассказать о качестве товара.

Однажды с покупательницей произошел случай, который навсегда изменил ее отношение к выбору яиц. К ней в гости приехала свекровь — женщина с большим кулинарным опытом. Гостья попросила купить яйца для готовки.

Хозяйка, как и всегда, взяла 2 десятка, внимательно посмотрев на срок годности. Но свекровь покупку раскритиковала. Причина оказалась не в дате и не в категории, а в том, как яйца лежали в коробке: одни были расположены острым концом вверх, другие — тупым.

Оказывается, такой беспорядок — явный признак того, что упаковку уже вскрывали. Скорее всего, кто-то из покупателей перебирал яйца, выискивая покрупнее, или проверял, не разбиты ли они, а потом сложил обратно как попало. В таких лотках велика вероятность наткнуться на экземпляры с микротрещинами или уже не первой свежести.

Почему производители укладывают яйца тупым концом вверх

Способ укладки яиц в лоток — не случайность. Производители размещают их тупым концом вверх осознанно. В этой части находится воздушная камера, которая выполняет важную защитную функцию. Она предотвращает проникновение бактерий к желтку и помогает продукту дольше сохранять свежесть.

Если яйца переворачивать или хранить острым концом вверх, естественный защитный механизм нарушается. Воздушный мешочек смещается, и риск попадания микроорганизмов внутрь возрастает. Поэтому правильное положение напрямую влияет на безопасность и срок годности продукта.

Как правильно выбирать яйца в магазине

Одной лишь даты производства и целостности скорлупы недостаточно. Стоит присмотреться и к самой упаковке. В качественном товаре все яйца уложены единообразно — тупой стороной вверх. Если в лотке царит хаос, это повод насторожиться.

Самый безопасный вариант — продукция, запаянная в прозрачную пленку. Такая упаковка не оставляет сомнений, что содержимое никто не трогал, яйца не перекладывали и не перебирали.

Источник: YOGA work

Ранее мы писали: Каркаде и луковая шелуха в прошлом: крашу пасхальные яйца этим овощем - и бед не знаю

Читайте также:

• Пасхальные яйца цвета бирюзы: забытый рецепт природного красителя для волшебного оттенка морской волны
• Луковая шелуха больше не эталон - вот как красиво и оригинально украсить яйца на Пасху: берите на заметку
• Как сделать идеальное тесто для кулича - мягкое, пористое и неделю не черствеет: 7 секретов