Прошло исследование: скифы пили кобылье молоко
Учёные изучили зубной камень людей, чьи останки нашли на крупных скифских памятниках — Мамай-Горе и Бельском городище. В камне шести индивидов сохранились белки, указывающие на употребление молока или молочных продуктов, главным образом от жвачных животных. В одном образце из Бельского городища обнаружили белок, связанный с кобыльим молоком. Авторы исследования напомнили, что Геродот писал о том, что скифы пили кобылье молоко. Работа опубликована в журнале PLoS ONE.
В I тысячелетии до нашей эры на огромных территориях Евразийской степи и лесостепи существовали культуры скифо-сибирского мира, объединённые схожим вооружением, элементами конской упряжи и характерным звериным стилем. Под скифами чаще всего понимают племена южной части Восточной Европы, о которых упоминал Геродот. Некоторые его описания, как отмечают исследователи, позднее нашли подтверждение в археологии.
На этот раз внимание специалистов было направлено не на обряды, а на питание скифов. Международная команда под руководством Шевана Вилкина из Цюрихского университета провела палеопротеомный анализ зубного камня людей, живших примерно между 700 и 200 годами до н. э. Бельское городище в Полтавской области представляло собой крупный комплекс с мощными укреплениями, а Мамай-Гора в Запорожской области дала множество захоронений разных эпох, включая скифское время.
Всего исследовали 43 зуба от 28 человек, но пригодные для анализа белки сохранились далеко не во всех образцах. После отбора у учёных осталось 15 зубов от 11 индивидов, и лишь часть из них содержала белки, связанные с пищевым рационом.
В итоге у шести человек (поровну с каждого памятника) нашли белковые следы употребления молока. Почти все выявленные последовательности указывали на молоко коров, коз или овец. Единственный образец с бета-лактоглобулином-1 показал, что один человек из Бельского городища употреблял кобылье молоко или продукты из него.
Авторы исследования делают вывод, что молочные продукты были важной и регулярно доступной частью питания скифов, обеспечивая их водой и питательными веществами. Кроме того, это первое биомолекулярное доказательство того, что они действительно употребляли кобылье молоко. Учёные отметили, что такие данные согласуются с историческими сведениями, согласно которым лошадей использовали не только для транспорта, войны и получения мяса, но и для молока. Геродот также утверждал, что скифы, помимо свежего молока, могли пить и кисломолочный алкогольный напиток, похожий на кумыс.
Рекомендуем также:
- Чтобы котлеты таяли во рту с первого кусочка: бабушка научила добавлять в фарш один простой ингредиент
- Большие цифры в квитанции — не приговор: эксперт объяснила, как проверить ЖКУ без лишней нервотрёпки
- Новая опасность для онлайн-покупателей: Роскачество объяснило, почему стоит отказаться от оплаты картой