Они предлагают заключать долгосрочные контракты с фиксированной ценой, чтобы сгладить скачки стоимости овоща. Сейчас цена формируется на торгах, и в нестабильных сезонах это приводит к росту цен более чем на 90% в год. Однако эксперты указывают на риски: урожай может быть ниже ожиданий, и фиксированные цены не покроют убытки
