Нутрициолог Марина Ляшенко: шиповник — в 10 раз больше витамина С, чем апельсин

По данным РГ, в сезон гриппа и ОРВИ укрепление защитных сил организма обеспечивают определённые витамины и микроэлементы, в числе которых витамин С, цинк и селен, а также биологически активные фитонциды.

Главными источниками витамина С являются не только цитрусовые. Нутрициолог Марина Ляшенко указывает, что чемпионом по содержанию этого витамина является шиповник. В 100 граммах ягод витамина С в десять раз больше, чем в апельсине. К другим источникам витамина С относятся отвары из чёрной смородины, шпинат, петрушка, болгарский перец и квашеная капуста. Последняя, помимо этого, поддерживает микрофлору кишечника.

Фитонциды, подавляющие развитие бактерий и вирусов, присутствуют в чесноке, луке и клюкве. Включение в рацион замороженных ягод, обработанных шоковой заморозкой, помогает сохранить максимальное количество полезных веществ.

Цинк и селен выполняют важную роль в работе иммунной системы. Суточную норму цинка можно получить из морепродуктов, сельди, зелени, тыквенных семечек и какао. Селен в большом количестве содержится в бразильском орехе, яйцах и цельнозерновых продуктах.

Эксперты предостерегают от бесконтрольного приёма добавок. Переизбыток микроэлементов, в частности железа, селена или цинка, способен нанести серьёзный вред здоровью. Перед коррекцией рациона или началом приёма БАДов рекомендуется сдать соответствующие анализы и проконсультироваться с врачом.