Россиян предупредили об опасности лечения похмелья рассолом
На исходе новогодних праздников специалисты заговорили об опасности лечения похмелья. Всевозможные народные средства часто бесполезны, а иногда могут нанести серьезный вред организму. Почему утром лучше отказаться от новой порции спиртного, какой рассол лучше принимать, если болит голова, и все ли холодцы одинаково полезны в этом случае? Подробности – в сюжете корреспондента РЕН ТВ Кирилла Олькова.
В голове постновогодний туман, руки дрожат и сами тянутся к большой трехлитровой банке с чудодейственным эликсиром "похмельной перезагрузки".
"Вот он, легендарный соленый огурец, не только закуска, но и, согласно многолетнему народному опыту, еще и экстренная помощь от похмелья. Поэтому многие при признаках утреннего недомогания бегут не в аптеку, а за этим якобы проверенным средством", – сказал корреспондент.
У каждой хозяйки свой рецепт "засолки" и твердое убеждение: похмельный недуг сразу как рукой снимает.
"Рассол – это народное средство. С давних времен, по-моему, все пользовались от похмелья рассолом. Остренький, кисленький, шипучий, ядреный", – рассказала Светлана Волкова.
Народный метод: пара глотков рассола бодрят и отрезвляют. Научный подход: от соленого снадобья станет только хуже. Правда, горчит рассол, особенно старый, – это удар по слизистой желудка. Как порция уксусной кислоты, брошенной в огонь.
"Вот человек съел какой-то продукт, который вызвал неприятные ощущения, поражения слизистой оболочки, а мы сверху еще уксусом полируем. Соответственно, это будет только ухудшать состояние", – заявила заведующая отделением педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетотерапии ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Татьяна Строкова.
Приняв утренний народный напиток, вы можете всего лишь обмануть тело, ненадолго задержав воду с помощью натрия. Но надолго это не поможет. Даже наоборот. Похмелье – это не просто обезвоживание, а полноценная интоксикация. Кислотно-щелочной баланс нарушен, в желудке бунт. Краткосрочное облегчение сменит изжога, тошнота и усилившиеся страдания печени. Не помощь, а пытка. К тому же рассол рассолу рознь.
"Самые рискованные продукты – консервированные без кислорода, запечатали и не добавили антисептиков. Какие-нибудь соления, квашения, если они без достаточного количества кислоты, то тогда в них будет развиваться возбудитель ботулизма, может наступить паралич любых мышц", – пояснил гастроэнтеролог, эндокринолог Никита Харлов.
Народные советы не лечат похмелье, а только симптоматично его усложняют. Утренние ритуалы запускают химическое отравление, иначе – комплексный гастрономический кошмар для организма. Рассол заедают холодцом. Застывший бульон, мясо, жир, белок и коллаген восстановит силы – шепчут народные советы. На самом деле отнимут последние! Печень, которая и так с трудом перерабатывает "порцию вчерашнего праздника", получит дозу животного жира и еще больше взвинтит темп. К тому же покупной холодец совсем не тот, что дома. И помимо жира там есть много чего еще, не менее тяжелого.
"В 9 из 15 образцов мы обнаружили превышение нормы микроорганизмов. В некоторых случаях ситуация была критической: мы нашли бактерии группы кишечной палочки", – сообщила эксперт Роскачества Наталья Завьялова.
"Горяченького", "наваристого", да пожирнее! Это вообще главный обман. Жирный бульон – никакое не очищение, а самый настоящий термоядерный коктейль для кишечника . Не "смазывает" и не "успокаивает", как обещают антипохмельные народные целители, а наоборот, только провоцирует выброс желчи. А это риск получить приступ острого панкреатита.
"Это нагрузка очень большая, нагрузка на органы пищеварения, а мы и так их потрепали алкоголем да и закусками. Это стресс для организма", – заявила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
Лучше всенародных холодца и рассола отрезвляют советы диетологов: не заедать проблему соленым и жирным, а запивать обычной теплой водой. Поможет и тот самый активированный уголь или, например, овсянка. Впрочем, самый скучный и единственный действенный совет один: лучше меньше пить, а в идеале – вообще не начинать. Это чистейшая научная биохимическая правда.
РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям