Диетолог Павлюк: горячая и острая еда повышает риск онкологических заболеваний

Регулярное употребление слишком горячих и острых блюд может повысить риск развития онкологических заболеваний пищеварительной системы. Об этом «Радио 1» рассказала врач-диетолог Наталья Павлюк.

По ее словам, основная опасность связана с высокой температурой пищи. Горячие блюда при прохождении по пищеводу повреждают слизистые оболочки, а постоянное термическое воздействие со временем может приводить к воспалению и патологическим изменениям тканей. Дополнительным фактором риска становится ослабление местного иммунитета в пищеварительном тракте.

«Пища, когда мы ее проглатываем, проходит по пищеводу, и весь удар приходится на него. Со временем это чревато воспалением и может запустить опасные изменения на клеточном уровне», — предупредила Павлюк.

Врач отметила, что речь не идет о прямой связи с заболеванием, однако систематическое раздражение слизистой увеличивает вероятность развития рака пищевода или желудка. В связи с этим специалист рекомендовала соблюдать умеренность не только в составе блюд, но и в их температуре.

Ранее диетолог Брижан поясняла, что специи и пряности в горячих напитках усиливают согревающий эффект и активизируют кровообращение, однако их польза сохраняется только при умеренной температуре и разумном употреблении.