Доктор Вялов рассказал о рисках употребления ультра-обработанных продуктов
Люди получают 60% калорий из ультра-обработанных продуктов, однако их употребление несет в себе риски, рассказал гастроэнтеролог Сергей Вялов.
«Ультра-обработанные продукты нарушают гормоны голода и сытости — вы съедаете на 500 ккал больше, даже не замечая. Они меняют микробиом кишечника, провоцируют воспаление и ускоряют старение», — написал Сергей Вялов в Telegram.
По его словам, определенные риски также связаны со «здоровыми» продуктами. В частности, с протеиновыми батончиками, которые часто полны изолятов белка и подсластителей. Сергей Вялов порекомендовал обращать внимание на состав продуктов. Если в них больше пяти ингредиентов, есть непонятные названия, то лучше отказаться от такой еды.
«Не вся обработка — зло. Замороженная брокколи и чипсы — обе "обработанные". Но между ними пропасть», — также указал специалист.
Отметим, ультра-обработанные продукты — это еда, которую произвели в промышленных условиях из рафинированных и максимально очищенных от примесей ингридиентов с добавлением загустителей, эмульгаторов и искусственных ароматизаторов. К таким продуктам относятся, в том числе сухие завтраки, газированные напитки, чипсы и фастфуд.
Ранее Сергей Вялов рассказал, как бороться с синдромом воздушного шара в животе.