С 1 апреля в России начнет действовать новый ГОСТ на белый хлеб

В России с 1 апреля вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Об этом сообщают сегодня, 2 марта, федеральные СМИ со ссылкой на Росстандарт.

Согласно обновленным требованиям, теперь разрешается выпекать подовый овальной формы хлеб, а минимальная масса изделий может быть меньше 500 граммов, в отличие от прежнего стандарта.

Срок максимальной выдержки хлеба после выемки из печи на предприятии останется прежним — не более 10 часов. Однако из новой редакции ГОСТа исключены рекомендации по срокам реализации хлеба в розничной торговле.

Ранее рекомендовалось продавать белый хлеб в магазинах не позже чем через 24 часа после выпекания, теперь эти нормы не установлены. Новые правила направлены на расширение ассортимента и формат хлебобулочной продукции.

Фото: РИА «Стрела»