Плавское предприятие заплатит крупный штраф за грубые нарушения
Россельхознадзор провел проверку соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ООО «Плавская молочная мануфактура».
При проведении анализа данных ФГИС «Меркурий» выявлены следующие нарушения:
- отсутствует информация о пищевом сырье, используемом для производства сыра;
- при выработке партии сыра использовано меньше молока, чем предусмотрено ТУ;
- отсутствуют сведения о проводимых лабораторных исследованиях на 13 произведенных партий сыра в ассортименте.
Непосредственно на самом производстве выявлены нарушения:
- в помещениях не оборудованы ловушки для грызунов;
- не представлены документы, подтверждающие проведение дератизационных обработок помещения и прилегающей территории;
- не ведется контроль температурно-влажностного режима в производственных помещениях;
- не проводится контроль параметров идентификации молока на чистоту, кислотность, плотность;
- не представлены документы, подтверждающие ведение учета некачественной продукции, находящейся на хранении без маркировки.
ООО «Плавская молочная мануфактура» и должностное лицо привлечены к административной ответственности. За нарушения придется заплатить штраф - 151 тысячу рублей.