В Росси вступили в силу новые ГОСТы на хлеб
С 1 ноября в России вступили в силу новые ГОСТы на хлебобулочные изделия. В частности, теперь есть понятие «хлебцы» и нет требований к запаху хлебных булок.
Новые правила распространяются на изделия из ржаной и пшеничной муки, а также на их смеси, которые предназначены для употребления в пищу и производства сухарей для панировки. Отмечается, что нововведение не повлияет на качество и цену продуктов. Оно касается только ввода новых терминов.
Например, под понятием «хлебец» теперь понимается формовое изделие без начинки. Также в новых нормах отсутствует пункт содержания процента ржаной или пшеничной муки. Теперь это будет прописано, как - более 50% или менее 50% соответственно.
Стоит отметить, что требование новых ГОСТов для хлебобулочных изделий из пшеничной муки не распространяются на продукты, предназначенные для диетического и детского питания. Для категории продуктов детского питания разработаны собственные ГОСТы. Об этом сообщает «РИА НОВОСТИ».
Ранее врачи рассказали, почему черных хлеб может быть вреднее белого.