Рецепт пасхального печенья от королевских кондитеров Елизаветы II
На сайте www.royal.uk опубликовали рецепт пасхального печенья кондитеров Елизаветы II.
«Королевские кондитеры с радостью поделятся с вами своим рецептом пряного пасхального печенья, чтобы вы могли насладиться им на пасхальных выходных», — говорится в сообщении.
Ингредиенты350 г муки 5 г соды 10 г молотого имбиря 5 г корицы 125 г несоленого сливочного масла 175 г коричневого сахара 1 яйцо 60 г золотистого сиропа (можно заменить кленовым сиропом или жидким медом) Глазурь: 2 яичных белка 600 г сахарной пудры Пищевой краситель на ваш выбор Способ приготовления 1. Разогреть духовку до 170 C / / 340 F2. Смешать вместе муку, соду и специи в миске 3. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и перемешать до получения крошки, добавить сахар4. Добавить яйцо и сироп. Перемешать, пока не получится однородная масса5. Раскатать тесто толщиной 5 мм6. С помощью формочек для печенья вырезать фигурки7. Поместить их на пергамент или специальный коврик для выпечки и выпекать на среднем уровне в духовке примерно 12–15 минут8. Печенье должно быть золотистым и хорошо держать форму9. Постностью остудить перед глазировкой
Глазурь
Взбейте яичный белок с 600 г сахарной пудры до получения гладкой консистенции и нанесите эту глазурь на поверхность печенья. Можно добавить яичный белок, чтобы осветлить смесь