Знаменитый шеф-повар Владимир Мухин и основатель Российского ресторанного фестиваля Александр Сысоев станут участниками гастропрограммы КЭФ
КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Знаменитый шеф-повар Владимир Мухин и основатель Российского ресторанного фестиваля Александр Сысоев примут участие в деловой гастрономической программе КЭФ.
В рамках гастрономической программы Красноярского экономического форума пройдет открытый диалог с Владимиром Мухиным, тема которого — «Гастрономия России – куда стремимся». В центре дискуссии – актуальные вопросы индустрии гостеприимства, дефициты в развитии профессионального сообщества, точки роста в ближайшие годы.
Владимир Мухин — звезда мировой гастрономии, российский повар в пятом поколении, возглавляет гастрономическую команду панорамного ресторана White Rabbit в историческом центре Москвы. Ресторан White Rabbit лидирует в российских ресторанных рейтингах, получил звезду Michelin за высокое качество кухни, а также неоднократно входил в список 50-ти лучших ресторанов мира. Владимир Мухин дважды был признан шеф-поваром года по версии престижной ресторанной премии WHERETOEAT.
Творческий метод Владимира Мухина и его команды — переосмысление русской кухни на основе использования сезонных и локальных продуктов. Многовековая история, традиционные национальные методы, у многих из которых нет географических аналогов, сочетаются с современными гастрономическими трендами
Александр Сысоев – предприниматель и инвестор, совладелец 35 ресторанов в России и ОАЭ, создатель популярного канала «Сысоев FM» и основатель Российского ресторанного фестиваля. Эксперт примет участие в итоговом мероприятии деловой гастрономической программы «Проектирование образа международной гастрономической точки притяжения в регионе». На этой стратегической сессии встретятся представители ресторанного сообщества Красноярского края и лидеры сферы гостеприимства российского масштаба, сообщает пресс-служба КЭФа.
Напомним, что все мероприятия деловой гастрономической программы КЭФ пройдут 3 марта, в заключительный день работы форума. Деловая программа форума начнется 1 марта.