Вирус гриппа птиц может долго храниться в молоке при мягкой пастеризации
Вирус гриппа птиц может долго храниться в молоке при мягкой пастеризации
В 2024 году в Соединенных Штатах внимание научного сообщества и регуляторов привлекли случаи заражения высокопатогенным птичьим грипмом (HPAI) A(H5N1) молочного скота, а также обнаружение фрагментов вируса в образцах молочной продукции в розничной продаже. Это обусловило актуальность исследований, посвященных оценке безопасности молока. Специалисты провели сравнительный анализ стабильности вируса H5N1 в двух типах сред: в нативном сыром …
Запись Вирус гриппа птиц может долго храниться в молоке при мягкой пастеризации впервые появилась Новости Беларуси | Интернет-журнал «Чеснок».