Europa ha registrado su primera vaca contagiada por el virus de la gripe aviar . La Autoridad Neerlandesa de Seguridad Alimentaria y de Productos de Consumo ha detectado anticuerpos frente al H5N1 en una vaca lechera de una explotación en Frisia (Países Bajos), es decir, cuando la infección ya había pasado . El análisis no ha encontrado más animales con la enfermedad activa en el momento de la toma de muestras, según ha informado el departamento. El mundo está registrando un número sin precedentes de casos de gripe aviar e n aves silvestres, que en España ha obligado a confinar las aves de corral ante el peligro de contagio. El virus es tan potente que está infectando a especies que habitualmente no están expuestas a la enfermedad, como son los mamíferos. De hecho, en Estados Unidos el H5N1 se ha propagado por explotaciones lecheras, algo que hasta ahora no se había ocurrido fuera de sus fronteras. La autoridad neerlandesa realizó unos análisis aleatorios después de detectar la presencia de la gripe aviar en dos gatos de una explotación. Así, el 15 de enero analizó al ganado lechero de esa granja con una muestra aleatoria. No se encontraron animales enfermos y el análisis de las muestras de leche reveló la ausencia de un virus activo. Sin embargo, una de las pruebas de anticuerpos dio positivo, revelando una infección pasada. Tras ampliar el estudio, ahora se esperan los resultados de las pruebas de anticuerpos del resto de ganado . Esto indicará si más animales han estado en contacto con el virus. Las autoridades explican que la leche de la vaca que enfermó no se proceso, ya que presentaba una mastitis. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) considera que el riesgo de que el virus de la gripe aviar H5N1, prevalente en Europa, se propague de animales a humanos es mínimo. El riesgo de que humanos contraigan la gripe aviar al consumir pollo, huevos, carne de res o productos lácteos también es mínimo. Los huevos, la carne y la leche cumplen requisitos estrictos. Por ejemplo, los productos lácteos se calientan a una temperatura que elimina los virus. Sin embargo, es importante no consumir productos lácteos crudos de una vaca infectada con gripe aviar.
