Береги сосуды смолоду. Шок-открытие: жирное молоко защитит от инфарктов
Жирные молочные продукты лучше обезжиренных. Это следует из большого исследования, опубликованного в The Journal of Nutrition («Журнал по питанию»). У питавшихся ими в молодости, состояние сосудов было лучше, чем у тех, кого кормили всем обезжиренным.
Десятилетия нам твердили, что молочный жир вреден для сосудов, что он повышает холестерин и способствует развитию атеросклероза, а, следовательно, работает на инфаркты и инсульты. И вот оказывается все наоборот. Это похоже на еще одну революцию в медицине. Предыдущая была связана с «реабилитацией» яиц, aif.ru писал подробно об этом.
Исследование продолжалось 25 лет
Исследование провели ученые Школы общественного здравоохранения Университета Миннесоты. Они следили за 3110 участниками в течение 25 лет. Их набирали в возрасте 18-30 лет в 1985-1986 годах. На 15-м, 20-м и 25-м годах наблюдения у них оценивали кальцификацию коронарных сосудов — отложение в них кальция. Это важный маркер начинающегося коронарного атеросклероза, и он хорошо предсказывает в будущем появление ишемической болезни сердца (ИБС). Именно она является причиной инфарктов миокарда и других тяжелых поражений сердца — стенокардии, различных аритмий, сердечной недостаточности.
Защищаться от инфарктов и инсультов надо с молодости
За годы наблюдения у 904 человек была выявлена такая кальцификация. Это говорит о том, что фундамент ИБС и атеросклероза сосудов вообще, закладывается в достаточно молодом возрасте. Ведь по окончанию исследования участникам было от 42 до 55 лет. И из этого неизбежно следует необходимость профилактики инфарктов и инсультов не в старости, а с молодости.
Ведь ученые обнаружили, что высокое потребление цельных молочных продуктов снижало риск кальцификации на 24%, по сравнению с теми, кто, ориентируясь на советы медиков, пил обезжиренное молоко и ел низкожирные молочные продукты. Разница существенная — снижение риска серьезнейшей патологии почти на четверть.
Выводы звучат категорически
«Эти результаты не подтверждают рекомендации по питанию, подчеркивающие важность потребления обезжиренных молочных продуктов для профилактики ишемической болезни сердца», — делают вывод исследователи.
«Люди, потреблявшие больше цельных молочных продуктов в молодом возрасте, реже страдали ранними сердечно-сосудистыми заболеваниями спустя десятилетия», — комментирует работу Итан Кэннон из Школы общественного здравоохранения и ведущий автор исследования. — Хотя диетологи давно обеспокоены содержанием насыщенных жиров в цельных молочных продуктах, наше исследование служит напоминанием о том, что общее воздействие продукта не эквивалентно воздействию отдельных питательных веществ, содержащихся в нем».