Сохранить мозг. Какие пищевые привычки могут привести к деменции
Еда и привычки по ее потреблению могут негативно сказаться не только на фигуре, желудке, но и на мозге. Специалисты отмечают, что в рамках нового исследования выяснилось: повседневные привычки в еде могут повысить риски развития деменции в будущем. Связывают это с тем, что способ переработки пищи организмом в течение длительного времени может сказываться на здоровье мозга.
Крупное исследование связало резкое повышение уровня сахара крови после еды с риском болезни Альцгеймера. Медики уже не первый год знают, что глюкоза в избытке, в частности при диабете, может повреждать мозг. Новые данные свидетельствуют, что повторные скачки уровня сахара в крови после еды — когда уровень глюкозы резко повышается и остается высоким — также могут быть вредны, даже для людей без диабета.
Специалисты Ливерпульского университета провели работу на основе данных более 350000 участников британского биобанка возрастом 40-69 лет. Они смотрели на то, какие есть генетические маркеры, связанные с переработкой сахара. В том числе смотрели на уровень глюкозы до еды, через два часа после и уровень инсулина.
Исследователи обнаружили, что у людей, генетически предрасположенных к повышению уровня сахара в крови через два часа после еды (показатель, известный как постпрандиальная глюкоза), вероятность развития болезни Альцгеймера была на 69% выше.
Скачки сахара могут вызывать такие продукты, как быстрые углеводы — сладости, белый хлеб, белый рис, каши быстрого приготовления, макароны, картошка, сладкие напитки и соки.
Аккуратнее стоит быть и с жирами — лучше избегать продуктов с высоким содержанием животных масел и жиров. Обязательно стоит завтракать по утрам. И для завтрака отлично подходят белковые блюда.
При подготовке материала использованы следующие материалы: