Какие начинки блинов нельзя сочетать?

Не всё, что вкусно по отдельности, хорошо работает в дуэте. Казалось бы, в блины можно завернуть всё что угодно. Рассказываем, какие начинки не стоит смешивать, чтобы не испортить вкус и пищеварение.

Сметана (или йогурт) + свежие фрукты или ягоды. Эти сочетание могут вызвать брожение в желудке, особенно если блины дрожжевые.

Жирная рыба (семга) + сметана. Их сочетание создает серьезную нагрузку на поджелудочную железу. К тому же у ряда людей может вызвать проблемы с пищеварением и даже диарею.

Сгущенка – тяжелый продукт из-за сочетания молока и большого количества сахара, а с блинами «тяжесть» блюда возрастает вдвое. Не стоит сочетать с другими жирными начинками.

Творог + фрукты (особенно банан). Творог долго переваривается, а в паре с фруктами создает "гремучую смесь", которая надолго задержится в желудке.

Икра + сметана или молочный соус. Это «жирные жиры», тяжелые для пищеварения начинки.

Мясо + сметана - мясо лучше употреблять без добавления жирных соусов, оптимально — с овощами.

Сладкое тесто + сырые овощи (огурцы, помидоры, капуста) – крайне неудачное сочетание для желудка.

Лучше не смешивать за один прием пищи блины с разными типами начинок (например, сначала с рыбой, потом с вареньем). Это создает хаос для пищеварения.

Также нужно помнить, что блины сами по себе – это тяжелое блюдо.

«Диетологи рекомендуют съедать не более 100 г блинов в день - это 4-5 маленьких блинчиков или один большой блин, желательно - в первой половине дня), - рассказала aif.ru врач-терапевт -эндокринолог Елена Киселёва - Во время Масленицы стоит проявить осторожность тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом: например, гастрит, язва, панкреатит или холецистит. Обильные блинные застолья также не лучшая идея для людей с заболеваниями печени, лишним весом или сахарным диабетом. А при непереносимость глютена для блинов нужно использовать безглютеновую муку».